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蘋果醋

20世紀50年代末,蘋果醋在美國名聲大作,因為當時一本著名暢銷書《民間療法:來自佛蒙特州醫生的健康指南》推薦了它。隨著“替代性醫學”(即alternative medicine,是指各種新的不同于傳統的西醫的醫學觀念和治療方法)逐漸熱行,還出現了熱銷的蘋果醋丸。

人類生產、食用果醋有悠久歷史,比糧食醋早很多年。10世紀時葡萄醋在法國已相當盛行,17世紀以后歐洲各國結合各自的物產和飲食習慣生產出不同品種的果醋,各種類型的果醋產品已是層出不窮。果醋產品的商業開發從20世紀80年代末開始起步,隨著果醋營養、保健作用的不斷挖掘和發現,消費者已逐漸認識并開始接受果醋產品,而且已經有了一定的市場。而蘋果醋因其原料豐富、用途廣泛、功效卓越,已經成為果醋家族中的重要一員,其產量及所占比重正節節攀升

確實,蘋果醋很早就被視為一種民間偏方了。民間說法中認為,蘋果醋能治百病,有許多神奇功效,比如用來消滅頭虱、抗衰老、促進消化、排毒等。

有研究做了實驗驗證,認為醋的這些功效在現代都已經有更好的替代品了:比如作為一種消毒劑,醋可以滅頭虱,但效果肯定比不上普通清潔劑;醋可以減輕水母蜇傷的痛苦,但用熱水效果更好。
蘋果醋熱銷產品
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